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Für ein saftiges Rindersteak ist die richtige Temperatur entscheidend. Auf dem Speckstein gelingt Ihnen das perfekte Ergebnis bei gleichmäßiger Hitze:
• Rare: ca. 48–52 °C (sehr saftig)
• Medium Rare: ca. 52–56 °C (zart & aromatisch)
• Medium: ca. 56–60 °C (klassisch saftig)
• Well Done: ab 60 °C (durchgegart)
Dank der konstanten Wärmeverteilung des Specksteins erreichen Sie punktgenau Ihren gewünschten Gargrad – für Steakgenuss wie vom Profi.
Easy and quick
Optimale Temperatur für Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrust gelingt am besten bei mittlerer Hitze und einer Kerntemperatur von etwa 72–75 °C. So bleibt das Fleisch saftig und wird gleichzeitig vollständig durchgegart. Zu hohe Temperaturen führen schnell dazu, dass die Oberfläche verbrennt, während das Innere trocken wird.
Optimale Temperatur für Schweinesteak
Schweinesteaks gelingen am besten bei mittlerer bis hoher Hitze und einer Kerntemperatur von etwa 60–65 °C. So bleibt das Fleisch saftig und zart. Bei zu hoher Hitze trocknet es schnell aus, daher ist eine gleichmäßige Temperatur entscheidend.